Producción de biomasa y caracterización química de Lentinula edodes cultivado en biorreactor bajo diferentes condiciones

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La ingeniería bioquímica juega un papel importante en el desarrollo tecnológico de los procesos obtención ya sea cuerpos fructíferos setas con potencial medicinal para consumo directo, o la fabricación nutracéuticos y/o suplementos dietarios. Esta investigación implementó una metodología biorreactor cultivo del hongo macromiceto Lentinula edodes, conocido comúnmente como Shiitake, objetivo evaluar efecto que tienen velocidad agitación y flujo aire producción biomasa metabolitos mediana baja polaridad. Se determinó rendimiento productividad más altos se logra a unas condiciones 80 rpm 0,50 vvm obteniendo 0,0260 g/g 0,00433 g/L*h respectivamente. Igualmente, cuanto composición esta biomasa, concluyó genera máximo contenido proteína (33,4% micelio liofilizado) 140 0,75 vvm, esteroles alcanzaron porcentaje 89,32% extracto DCM 0,5 vvm. Los resultados análisis por GC-MS confirman amplia variedad compuestos pueden obtener partir edodes.

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ژورنال

عنوان ژورنال: Revista Colombiana de Biotecnología

سال: 2023

ISSN: ['0123-3475', '1909-8758']

DOI: https://doi.org/10.15446/rev.colomb.biote.v25n1.96477